可食性包裝膜在包裝領(lǐng)域尚屬新興材料發(fā)展存弊端

 在我國(guó)，可食性包裝形式多樣，許多早已使用于實(shí)踐生活中：蠟、油、明膠涂覆在食物、生果表層可有用減緩水分丟失，延伸貨架期；糖塊、糕點(diǎn)外層包覆的糯米紙，是由番薯、玉米或小麥粉等淀粉做成，進(jìn)口則化，用來(lái)隔絕食物碎屑，避免與外層包裝的粘連。此外，冰淇淋甜筒的玉米烘焙包裝、臘腸腸衣等均是典型的可食用包裝。近些年來(lái)，關(guān)聯(lián)科研機(jī)構(gòu)和包裝公司也開(kāi)端著手進(jìn)行新式可食性包裝膜的制備和功用研討。
　　
　　已然關(guān)于可食性包裝膜進(jìn)行了如此詳盡的研討，并且又具有悠長(zhǎng)的理論前史，但到當(dāng)前，為何沒(méi)有大規(guī)模的使用到工業(yè)出產(chǎn)和商業(yè)使用中呢？緣由會(huì)集在其隔絕性不穩(wěn)定、機(jī)械強(qiáng)度缺乏以及無(wú)熱封性。
　　
　　功用剖析及檢測(cè)要害
　　
　　隔絕性是可食性包裝膜的檢測(cè)要點(diǎn)，m.chendian.cc 包含氧氣透過(guò)率檢測(cè)、水蒸氣透過(guò)率檢測(cè)，其功用好壞直接影響包裝食物的貨架期長(zhǎng)短。此外，為了在實(shí)踐使用中具有根本的包裝功用，可食性包裝膜需求在拉伸強(qiáng)度、開(kāi)裂伸長(zhǎng)率、直角撕裂、熱封等功用滿意包裝用膜的根本目標(biāo)。出產(chǎn)進(jìn)程中，若要經(jīng)過(guò)高速工作的包裝線得到杰出的包裝作用，合理的摩擦系數(shù)是要害。為確保可食性包裝膜各部分原料功用均勻，厚度操控不失為一個(gè)簡(jiǎn)略、有用的處理手法。
　　
　　在這些需檢測(cè)目標(biāo)中，隔絕性、拉伸強(qiáng)度、撕裂度和熱封功用是首要的檢測(cè)項(xiàng)目。
　　
　　1、隔絕性
　　
　　所謂隔絕功用，是指可食性包裝膜對(duì)氣體、液體等浸透物透過(guò)資料的阻止才能。無(wú)論食物、藥品，都需求包裝膜具有較高的隔絕功用，以推遲產(chǎn)物蛻變進(jìn)程，延伸保質(zhì)期。關(guān)于大多數(shù)食物來(lái)講，微生物超支成長(zhǎng)繁衍是致使食物蛻變的主要緣由。加工進(jìn)程中清潔、消毒、蒸煮、燒烤、熏制等環(huán)節(jié)能夠有用的下降微生物的數(shù)量，但由于食物原資料受污染程度不同、加工/包裝的衛(wèi)生條件的差異會(huì)影響食物制品的微生物殘存量。在后期的存儲(chǔ)和運(yùn)送中，假使溫度、濕度和氣體量適合，微生物仍會(huì)很多成長(zhǎng)繁衍，加速食物蛻變。包裝膜作為食物與外界環(huán)境的最終一道屏障，其隔絕氣體和水蒸氣的浸透才能關(guān)于食物質(zhì)量的堅(jiān)持有著極為重要的聯(lián)系。
　　
　　氧氣透過(guò)率(OxygenTransmissionRate)是指在單位時(shí)間內(nèi)透過(guò)單位面積試樣的氧氣數(shù)量，此項(xiàng)目標(biāo)能夠作為衡量包裝膜阻氧功用的重要參數(shù)。在當(dāng)前氧氣透過(guò)率檢測(cè)領(lǐng)域中，壓差法和等壓法作為兩種獨(dú)立典型的檢測(cè)辦法各具特色：壓差法可測(cè)驗(yàn)多種氣體，測(cè)驗(yàn)成本低、成功率高，其最大優(yōu)勢(shì)在于測(cè)驗(yàn)環(huán)境氣體“純潔”，排除了雜質(zhì)氣體對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)程帶來(lái)的影響，但容器檢測(cè)技能的開(kāi)展一向遭受瓶頸，Labthink蘭光 研制出產(chǎn)的G2/130壓差法容器氣體透過(guò)率測(cè)驗(yàn)儀的面世標(biāo)志著這一技能難關(guān)總算被攻破；等壓法的檢測(cè)目標(biāo)從膜材擴(kuò)展至容器，但在檢測(cè)范圍上較為限制，僅適用于氧氣透過(guò)率測(cè)驗(yàn)。